『 スキャンピ 』（あかざ海老）冷凍
オーストラリア産
鮮度抜群の船内凍結品なので甘くておいしい海老です！
【 業務用 2.5K箱 】

スキャンピは、スカンピやラングスティーヌと呼ばれる「あかざ海老」（手長海老）のことです。

表示されているサイズは、商品名にも記載がありますが、以下のようになっています。
発送商品は、2.5Kgの箱入りです。2.5Kgあたりの尾数を記載しています。
G1サイズ ･･･ Kgあたり 8～10尾 → 約23尾
G2サイズ ･･･ Kgあたり 11～15尾 → 約33尾
G3サイズ ･･･ Kgあたり 16～20尾 → 約45尾
G4サイズ ･･･ Kgあたり 21～25尾 → 約58尾

※ 現在、G1サイズおよびG2サイズは入荷待ちです。
2月下旬に入荷予定となっておりますので、しばらくお待ちください。

価格は、「消費税込」「送料込」の価格です。

オーストラリア西海岸のポートヘッドランドを主漁場とする、深海250～500mに生息する手長海老「スキャンピ」を専用のトロール船で漁獲します。

船内凍結の設備を整えた大型船で、漁獲と同時にサイズ選別し急速凍結していますので、鮮度抜群で解凍後にうま味が流れ出ることがない商品です。

『スキャンピ』（あかざ海老）を使って、おいしい簡単トマトパスタを作ってみました。

スキャンピ（手長海老）：日東商事様
冷凍パスタ：サンデリックフーズ様のレンジ対応商品

● 材料
・スキャンピ：手長エビ 1尾
・冷凍パスタ 200g （レンジ対応可能）
・完熟あらごしトマト 150g
・ルイボスティー（野生種）100cc
※ これおすすめです！
・コンソメ 5g
・塩 少々
・オリーブオイル 適量
・にんにく 1片
・たかのつめ 1本
・ドライパセリ 少々
・粉チーズ 少々（写っていませんが …笑）

スキャンピ（手長海老）を殻ごと切り分けます。
殻はトゲトゲがあるので、優しく持ちハサミでカットします。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、たかのつめ輪切りを入れゆっくりとにんにくの香りを出します。

スキャンピ：手長エビを入れ、身の部分と殻の部分の両面を約2分焼きます。

ここにルイボスティー（野生種）を入れ、約2分蒸し焼きにします。
このルイボスティーは、事前に20分ほど煮だしたものをつかっています。
野生種は、抗酸化作用が高くからだにも良いのでおすすめです。

このような感じになります。
あとで入れる冷凍パスタをほぐして、うま味を吸わせるためです水分を多くしています。

あらごしトマト150gを流し込みます。

コンソメ5gを投入します。

冷凍パスタを凍ったまま入れます。

良くほぐしながら、うま味を吸わせます。2分くらいでほぐれます。
今回使用している冷凍パスタは、コシがあり麺質がしっかりしているのでへたることはありません。充分にうま味を吸わせてください。

このようにほぐれて熱々になったら、お皿に盛りつけます。

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